Henning Helms stellt sich vor:

Mein Name ist Henning Helms, ich bin Tischlermeister in der Tischlerei Heidhoff & Helms GmbH in Bruchhausen Vilsen. Mit Leidenschaft übe ich den Beruf seit meinem 16. Lebensjahr aus, mit ganz viel Liebe zum Detail. Ich mag es, kreativ zu arbeiten, mir Dinge zu überlegen und das Ergebnis zu sehen, mich darüber freuen, wenn mein Gegenüber sich freut. Warum LEBENSWEGEBEGLEITEN: Mir ist es wichtig, sich für junge Menschen einzusetzen, sie auf ihrem Weg ins Erwachsenwerden zu begleiten, LEBENSWEGEBEGLEITEN tut genau das, das finde ich toll!

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Entenfett mit 1 Schuss Wasser bei geringer Hitze in einer großen Pfanne zerlassen und die Zwiebeln 20 Minuten in heißen Fett weich dünsten, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit den Reis unter fließendem kalten Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.

Wenn die Zwiebeln weich sind, die Zucchini und den Reis dazugeben. Alles gut vermischen und die Brühe angießen. Das Ganze 5 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Wird die Mischung zu pappig, noch etwas Brühe nachgießen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Creme fraiche und 100 g Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.