Ingo Rahn stellt sich vor:
Ich bin der Große und habe mit den Kleinen angefangen, ihr Leben zu begleiten. LEBENSWEGEBEGLEITEN begann, weil Kinder mich fragten, ob ich ihnen helfen könne. Zuerst bei Defiziten in Mathe und Naturwissenschaften, dann bei Hausaufgaben bis hin zu Ärger mit der Schule oder Zuhause. Inzwischen sind 21 Jahre Jugendarbeit, 19 Jahre Schülerfirma und fast 15 Jahre LEBENSWEGEBEGLEITEN um. Und ich bin ein wenig müde geworden und alt natürlich auch. Ich habe mich im Sommer 2024 dem Rentner-Trupp in der Fahrradwerkstatt am Montag angeschlossen und denke gerne an die Arbeit mit den Kids zurück.
Das Rezept für Rote-Bete-Salat von Ingo Rahn:
500g Rote Bete in Salzwasser bissfest kochen (ca. 20min), mit Kaltwasser übergießen und die Schale abziehen. Anschließend in feine Stifte reiben.
Marinade aus
1 roten Zwiebel (klein gewürfelt)
2 EL Meerrettich (fein gerieben oder fertig aus dem Glas)
1/8 l Balsamico Essig weiß
2 cl Olivenöl
1 EL Senf
100 g Walnüssen (fein gehackt)
herstellen.
Rote Bete untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Guten Appetit!
Lebenswege begleiten e. V.
Am Marktplatz 1
27305 Bruchhausen-Vilsen
04252 9092 513
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