Rafael Gheco stellt sich vor:

Hallo, ich bin Rafael Gheco, geboren in Buenos Aires, Argentinien, von mütterlicher Seite Schwarzmeerdeutscher, von väterlicher Seite Italiener. Also von der Wiege multikulturell, mit allem Drum und Dran. Ich wohne seit Juni 1992 in Deutschland. Im Juni 2020 habe ich eine Zeitungsanzeige gelesen von LEBENSWEGEBEGLEITEN, wo Asylbegleiter und Übersetzer für Spanisch-Deutsche Sprachen gesucht wurden.

In den fünf Jahren habe ich viele Personen und Familien betreut. Von Arztterminen, Rathausbesuchen oder sogar bei Gericht unterstützen – mir war immer bewusst, dass die Menschen, die zu uns kommen und die deutsche Sprache nicht beherrschen, die Unterstützung von LEBENSWEGEBEGLEITEN und den ehrenamtlichen Mitarbeiter*innen brauchen.

Die Tomaten schälen und in Viertel schneiden. Salzen und pfeffern. Die Artischockenböden halbieren und in kleine Dreiecke schneiden, ebenfalls salzen und pfeffern. Das Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verschlagen. Die Hälfte dieser Sauce über die zerkleinerter Tomaten und Artischockenböden geben und vorsichtig mischen. Auf 4 Esstellern anrichten. Mit Rosenblätter und Estragon bestreuen. Mit  Sauce beträufeln und sofort verzehren. Guten Appetit!